Dapur mami Venny

Kumpulan resep... yang sudah dicoba beserta dengan tip and triknya
sample

Baked Chicken Roll

Resep ini diadaptasi dari majalah Sedap edisi 12/ 2006
Saya tidak memakai paprika bubuk, karena ini untuk dikonsumsi anak - anak (takut pedas).

Waktu saus ditumis, diusahakan sampai benar benar kental dan tidak mengandung air lagi, jika tidak setelah di baked, agak susah dipotong, karena menjadi hancur (tidak bisa menyatu)

Satu lagi, kalau bisa tomat yang direbus itu diusahakan biji tomatnya bisa dibuang sampe bersih...



bahan:
2 lembar dada ayam fillet, iris tipis melebar
1/2 bawang bombay, cincang kasar
1 1/4 sdt paprika bubuk
2 sdt oregano
4 lembar daging asap, potong 2 bagian
1 1/4 sdt garam

bahan saus:
4 bh tomat, rebus, buang biji dan kulit, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, cincang kasar
100 gr jamur kancing, belah dua
1 sdt kecap inggris
2 sdm pasta tomat
5 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml air rebusan tomat
1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
1 sdm minyak untuk menumis
10 gr keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:L
1. Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harus. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan jamur kancing, kecap inggris, tomat pasta, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air rebusan tomat. Masak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
4. Ambi;l 1 lembar dada. tabur bawang bombay, paprika bubuk, oregano dan garam. Lapisi dengan selembar daging asap. Gulung.
5. Potong - potong gulungan ayam setebal 1.5 cm
6. Tata potongan ayam berdiri di pinggan tahan panas. tuang setengan bagian saus. tata lagi ayam gulung. Tuang sisa saus. Tabur keju parmesan.
7. Oven 30 menit dengan direndam dalam loyang berisi air dengan suhu 170 derajat Celcius

Tips:
Tutup pinggan dengan aluminium oil selama di oven agar saus tidak kering.

Links to this post

Create a Link



Kitchen Corner

Talented Chef


Fave Cooking Books








Search

Links



Page copy protected against web site content infringement by Copyscape