Dapur mami Venny

Kumpulan resep... yang sudah dicoba beserta dengan tip and triknya
sample

Monday, January 15, 2007

Nastar Empuk

Resep ini diambil dari Kursus NCC - Aneka Kue Kering 1, 21 Agustus 2006.
Nastarnya memang benar benar empuk.
Untuk selai nanas, saya tidak menambahkan garam (lupa) dan kayu manis (kurang suka).
Ada juga yang suka menambahi cengkeh....tergantung selera

Really must try!!!

Tips:
Supaya menghemat waktu, selai nanas dibulatkan terlebih dahulu (kalau bisa satu atau dua hari sebelumnya sudah boleh dibuat).

Bahan Kulit :
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr Gula halus
4 btr Kuning telur
700 gr Tepung terigu
4 sdm Susu bubuk FC (full Cream)

Bahan Polesan :
3 btr Kuning telur
1 sdt Cookie glaze

Cara Membuat :
Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan
yg lain.

Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.

Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan :
4 bh Nanas palembang, haluskan
200 gr Gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara Membuat :

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Labels: , , , , ,

Sunday, January 14, 2007

Lidah Kucing

Setelah selesai membuat nastar. Ada sisa kurang lebih 300ml (8 putih telur). Sekalian buat lidah kucing 3 resep. Lumayan cape juga selesai jam 21.00
Pinggang pegel... tapi puas, soalnya jadi 2 macam kue hari ini. : )



Bahan:
150 gr margarin
100 gr butter
150 gr gula halus
100 ml putih telur
1 sdt vanilla essence
200 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
Ayak tepung terigu and maizena

Cara:
1. Kocok margarin, mentega dan gula sampai lembut, putih dan mengembang.
2. Masukan vanilla kemudian putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampe menyatu.
3. Masukan campuran tepung terigu & maizena. Aduk rata.
4. Semprotkan adonan ke loyang khusus lidah kucing. Oven sampai kering kuning kecoklatan.

tips untuk RGO oven no 7...

Labels: , , , ,



Kitchen Corner


Talented Chef


Fave Cooking Books








Search

Links



Page copy protected against web site content infringement by Copyscape